今年、頂店ハイボールに出逢えるお店

すしと炭火 Kyoto がぶり
四条烏丸店

kyoto

和食
居酒屋

駅チカ

新鮮な魚介を寿司とわら焼きで楽しむ

四条通と烏丸通が交わる四条烏丸は、京都市の金融の中心地。大通りに沿って銀行や証券会社の重厚な建物が並び立つが、路地裏に足を踏み入れるとレトロでおしゃれな飲食店が点在する。「すしと炭火 Kyoto がぶり四条烏丸店」があるのも、地下鉄四条駅から歩いて1分の細い路地だ。ここは京都でも数少ないわら焼き料理を楽しめる店。「鮮魚を寿司とわら焼きで！」をコンセプトに、舞鶴港から直送する魚介を中心に、新鮮な素材をシンプルに調理することにこだわっている。わら焼きはカツオのほか、タコやモッツァレラチーズなどでも楽しめ、食材をあぶる様子をカウンター席から眺められる。ほかにもコスパのよいお造りや、サザエの七輪焼きなどどれもおいしい。シメに自慢の寿司をいただけば、心もお腹も満たされること間違いなし。

丁寧にわら焼きされたは魚は香ばしくておいしい

店主おススメの頂店ハイボールのアテ！

和牛イチボの藁焼き

希少部位のイチボを豪快にわら焼きにして、たっぷりの薬味と塩を添えた一品。あぶってうま味を閉じ込めた半生の肉は、芳醇な香ばしさが食欲をそそり、ハイボールとの相性もばっちり。超炭酸の爽快さを存分に味わってもらいたいと、スタッフ全員で高品質な「頂店ハイボール」の提供に取り組んでおり、特に氷を満杯にして提供することにこだわっているそう。ジムビームや角瓶、知多、白州など、さまざまなウイスキーを使用し、コーラ割やジンジャー割もあるなど選択肢が豊富だ。

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