頂店探訪
今年、頂店ハイボールに出逢えるお店
鮨かど
aichi
名古屋の市場で味わう伊勢まぐろ
名古屋駅は中部地方最大のターミナル駅で、JRをはじめ名鉄、近鉄、地下鉄、名古屋臨海高速鉄道のあおなみ線が乗り入れている。その桜通口（東口）から東に8分ほど歩いた場所に「名古屋の台所」と呼ばれる柳橋中央市場があり、その一角に「鮨かど」がある。寿司はもちろん、新鮮な旬の食材を生かした肴や天ぷらをお酒と楽しめる店で、ゆったりとくつろげる空間づくりにこだわっている。寿司に使われるのは「赤シャリ」という、ほんのり赤みがかった赤酢のシャリ。赤酢は酒粕のみで作られ、3年熟成された上質なものを使用しており、キリッとした酸味のなかにほんのりと甘味を感じることができる。客のなかには「シャリだけでも食べたい」と言う人もいるそうだ。
つけ場を囲むカウンター席とテーブル席がある
おまかせ５貫（1628円）は日ごとに新鮮なネタ並ぶ
店主おススメの頂店ハイボールのアテ！
伊勢まぐろ3種盛り
大トロ、中トロ、赤身の3種盛り。まぐろは三重県南伊勢町の神前浦（かみさきうら）から直送された「伊勢まぐろ」で、余分な脂肪が少なく、身がキュッと引き締まっている。あっさりとしていながら濃厚な味わいのトロは、超炭酸ハイボールにぴったり。ハイボールはジムビーム、角、メーカーズマークなど各種を揃えるほか、愛知県西尾市の抹茶を使用した抹茶ハイボールもある。また、伊勢まぐろは刺身だけでなく、握りでも注文することができ、ほんのり甘めの赤シャリとのハーモニーを楽しむことができる。
INFORMATION
鮨かど
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営業時間
11:00～14:30、17:00～23:00
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定休日
不定休
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予約
可
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電話
052-433-1801
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住所
愛知県名古屋市中村区名駅4-15-22
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アクセス
JR名古屋駅桜通口から徒歩5分
「鮨かど」を訪れる前の立ち寄りスポット
柳橋中央市場
名古屋駅の桜通口（東口）からほど近い一等地にある民間の食品卸売市場。明治後期、この地域の問屋をまとめた形で開設されたのが始まりといわれる。現在の市場は「マルナカ食品センター」「名古屋綜合市場」とその周辺で構成され、合わせて約130の店舗が営業。早朝には新鮮な食材が集まり、多くの市場関係者が行き交う。朝8時頃から一般客も買い物ができるほか、約20の飲食店もあり、新鮮な魚介類などのグルメを楽しむこともできる。
